ニュースカンジナビアンクッキング

今日は２０１０年１月からBSフジで毎週土曜の朝８時から放送されている「ニュースカンジナビアンクッキング」をご紹介します。デンマークで制作され、スカンジナビア諸国（デンマーク・ノルウェー・スウェーデン）で放送され「新しい北欧料理」番組として北欧以外の海外でも放送されています。その特徴は、デンマーク国内の大自然を背景にキッチンを組み立て、その土地で採れた食材を用いて料理を作るというスタイル。また、一国をじっくりと取り上げているため、料理のレシピだけでなく、各地の目を見張るような美しい景色を楽しむことができます。 番組ホストであるクラウス・マイヤーが、訪れた先の壮大な自然の中で、スカンジナビアの風土を感じさせる食材をふんだんに用いた料理に挑戦！　懐かしい味、モダンな調理法、シンプルな味付け…さまざまなオリジナルレシピを毎週お届けしています。写真はクラウス•マイヤーがオーナーでもある「世界のベストレストラン」で第三位に輝いたミシュランレストラン「Noma」で出されたお料理です。